SouvignierGris

“Unsere klassische Cuvée aus Souvignier Gris - ein saftiger, stoffiger Weisswein, in dem sich die rot-gefärbte PIWI-Beere von ihrer ausgewogenen Seite zeigt.”

Datenblatt

Rebsorte

Souvignier Gris

Jahrgang

CHF 23

Zertifikate & Labels

Charakteristik

Wie er sich am Gaumen verrät.

Erst die Architektur - dann das Bukett. Beides zusammen ergibt das, was den Wein im Glas erkennbar macht.

Körper

3.0 / 5

LeichtVoll

Tannin

0.0 / 5

WeichMarkant

Säure

3.0 / 5

SanftFrisch

Frucht

3.0 / 5

DezentIntensiv

Süsse

0.0 / 5

TrockenSüss

01Frucht

Birne
Gelber Apfel
Zitruszeste
Cassisknospe
Stachelbeere
Weisser Pfirsich
Birnenschale

02Blüte

Holunderblüte

03Erde

Heu
Salzige Mineralik

04Holz

Mandel
Brioche

05Würze

Buchsbaum

Herkunft

Eine Sorte, ein Hang.

Eine Traube auf einer einzigen Lage - Stammbaum, Charakter und Boden in einem.

100% Anteil am Souvignier Gris

Souvignier Gris

Rotgraue Beere mit thiolgeprägter Eleganz.

Souvignier Gris überzeugt mit dickschaligen, rotgrauen Beeren und einer dichten Fruchtfleischstruktur. Die Weine zeigen sich vielschichtig zwischen neutraler Eleganz und thiolbetonter Frucht mit Anklängen an Stachelbeere und Birne. Eine stabile Säure verleiht ihnen Lagerpotenzial und Trinkfluss.

Im Glas

Tannin
1.0
Säure
3.0
Körper
3.0

Stammbaum

Lage

Parzelle: Hausreben
Aren: 80 a
Boden: Kalkhaltige Mergelböden auf Jurakalk-Untergrund mit eiszeitlichen Moränenresten. Gut drainiert durch Steillage; skelettreich in oberen Hangabschnitten.
Klima: SO-exponiert (157°), 24° Hangneigung. Mildes Bielersee-Mikroklima mit dem See als Wärmespeicher, niederschlagsarme Lee-Lage hinter dem Jura (~1000 mm Niederschlag, ~1700 Sonnenstunden pro Jahr).
Höhe: 466
Koordinaten: 47.0863° N · 7.1382° O

Reblage

Hausreben

Ligerz · Ligerz · Bielersee, Schweiz

Weinbauprofil

Farbe
Bekannt seit: Züchtung 1983 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg
Herkunft: Freiburg, Deutschland
Austrieb: Mittel
Reifezeit: Mittel
Wuchskraft: Mittel
Traubendichte: Locker
Erntefenster: JFMAMJJASOND
Resistenz: Echter Mehltau
4.0
Falscher Mehltau
4.0
Botrytis
4.0
Schwarzfäule
2.0
Esca
2.0
Klassifikation: NeuzüchtungPIWIInterspezifische KreuzungKrankheitsresistent

Qualifikation

Was der Sommelier sagt.

“

Im Glas leuchtet der Wein in mittlerem Goldgelb mit einem Hauch Rosé-Schimmer aus den dickschaligen, rötlichen Beeren. Die Nase zeigt reife Birne, gelben Apfel, Zitrusschale und einen feinen Anflug von Cassisknospe und Buchsbaum, dazu Mandel und ein Hauch Brioche. Am Gaumen ist er kräftig, saftig und mit angenehm griffiger Textur ausgestattet, getragen von einer stabilen, gut eingebundenen Säure. Der Abgang ist mittellang, würzig und leicht salzig - ein Wein mit Profil und Gastrotauglichkeit.