Johannitter+ Quitten

“Ein heller Traubensaft aus Johanniter, verfeinert mit einem Hauch von Quitten - goldgelb, fruchtig und herbstlich elegant.”

Datenblatt

Rebsorte

Johanniter

Jahrgang

CHF 5

Zertifikate & Labels

Charakteristik

Wie er sich am Gaumen verrät.

Erst die Architektur - dann das Bukett. Beides zusammen ergibt das, was den Wein im Glas erkennbar macht.

Körper

3.0 / 5

LeichtVoll

Tannin

0.0 / 5

WeichMarkant

Säure

4.0 / 5

SanftFrisch

Frucht

5.0 / 5

DezentIntensiv

Süsse

5.0 / 5

TrockenSüss

01Frucht

Quitte
Apfel
Birne
Weisser Pfirsich
Zitrone
Aprikose
Mirabelle
Limettenzeste

02Blüte

Holunderblüte
Akazienblüte

03Erde

04Holz

Mandel

05Würze

Honig
Kräuter

Herkunft

Eine Sorte, ein Hang.

Eine Traube auf einer einzigen Lage - Stammbaum, Charakter und Boden in einem.

100% Anteil am Johannitter + Quitten

Johanniter

Riesling-artige Frische aus dem Breisgau.

Johanniter erinnert in seiner aromatischen Anlage an Riesling und Weissburgunder zugleich. Die Weine zeigen eine lebendige Säurestruktur, dezente Fruchtnoten von Apfel und Zitrus sowie einen mineralischen Grundton. Ein zuverlässiger PIWI für trockene und halbtrockene Stilistiken.

Im Glas

Tannin
1.0
Säure
4.0
Körper
3.0

Stammbaum

Lage

Parzelle: Hofrebe, Gerster
Aren: 36 a
Boden: Kalkhaltige Mergelböden auf Jurakalk-Untergrund mit eiszeitlichen Moränenresten. Gut drainiert durch Steillage; skelettreich in oberen Hangabschnitten.
Klima: SO-exponiert (145°), 26° Hangneigung. Mildes Bielersee-Mikroklima mit dem See als Wärmespeicher, niederschlagsarme Lee-Lage hinter dem Jura (~1000 mm Niederschlag, ~1700 Sonnenstunden pro Jahr).
Höhe: 462
Koordinaten: 47.1171° N · 7.1993° O

Reblage

Hofrebe, Gerster

Tüscherz-Alfermée · Twann-Tüscherz · Bielersee, Schweiz

Weinbauprofil

Farbe
Bekannt seit: Züchtung 1968 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg
Herkunft: Freiburg, Deutschland
Austrieb: Mittel
Reifezeit: Mittel
Wuchskraft: Mittel
Traubendichte: Kompakt
Erntefenster: JFMAMJJASOND
Resistenz: Echter Mehltau
3.0
Falscher Mehltau
3.0
Botrytis
2.0
Schwarzfäule
1.0
Esca
2.0
Klassifikation: NeuzüchtungPIWIInterspezifische KreuzungKrankheitsresistent

Qualifikation

Was der Sommelier sagt.

“

Im Glas schimmert der Saft hellgolden. Die Riesling-ähnliche Aromatik des Johanniter trifft auf den herb-süssen Duft reifer Quitten. Am Gaumen ist er saftig, kräftig fruchtig und natürlich süss, mit einer angenehmen Säure, die den Saft frisch hält. Der Abgang bleibt lange und trägt deutliche Quittennoten, die für diese Spezialität charakteristisch sind. Die Quittenbeigabe verleiht dem Saft eine eigenständige, unverwechselbare Note.